MAJERANEK OGRODOWY (Origanum majorana)

MAJERANEK OGRODOWY (Origanum majorana)

Majeranek  jest rośliną jednoroczną, dorastającą do 30 cm, o silnym aromacie. Roślina jest czuła na brak wilgoci. Lubi stanowisko słoneczne, glebę średnio żyzną, zasadową, przepuszczalną.

ZASTOSOWANIE:

Majeranek ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni i w lecznictwie.

• stosowany w problemach żołądkowych - reguluje trawienie
• herbatka z ziela majeranku działa uspokajająco
• inhalacja z olejku pomaga przy chorobach górnych dróg oddechowych
• w kuchni stosowane są świeże liście,  całe lub posiekane oraz suszone całe, rozdrobnione lub  zmielone jako przyprawa do różnych potraw, szczególnie ciężkostrawnych. 

Dodaje się go do:

-        zup

-        potraw mięsnych (zwłaszcza pieczonych)

-        potraw z bakłażanów

-        ziemniaków

-        Stosowany też do aromatyzowania octu i herbat

-        Jego olejek służy do produkcji likierów.

Zazwyczaj dodaje się go na końcu gotowania, aby zachować jego delikatny smak lub jako dekorację.