TYMIANEK POSPOLITY (Thymus vulgaris)

TYMIANEK POSPOLITY (Thymus vulgaris)

 

 

 

Tymianek pospolity jest wiecznie zielonym krzewem, dorastającym do wysokości 

20-50 cm. Lubi ciepłe i słoneczne stanowiska oraz glebę średnio-zwięzłą, przepuszczalną. Tymianek ceniony jest przede wszystkim w kuchni śródziemnomorskiej. Nadaje potrawom wyrazisty smak i aromat. Jest także rośliną miododajną, chętnie oblatywaną przez pszczoły.

 

Zbiór odbywa się dwukrotnie w ciągu sezonu - w okresie kwitnienia roślin.

Surowiec po zbiorze można suszyć lub mrozić.

 

 

ZASTOSOWANIE LECZNICZE:

      • na suchy kaszel - napar z tymianku pobudza odkrztuszanie
      • na zwalczanie grypy, anginy, zgagi, zatkanego gardła
      • właściwie na wszystkie schorzenia górnych dróg oddechowych
      • łagodzi świetnie nieświeży oddech
      • ma wpływ na hamowanie większości zapaleń
      • dentyści zalecają go podczas zabiegów profilaktycznych
      • doskonale walczy z próchnicą.

 

W KUCHNI:

  • Aktualnie stosuje się tymianek jako przyprawę, zwłaszcza w kuchni francuskiej. Ma silny aromat.
  • Tymianek nadaje głębi smaku wszelakim zupom, gulaszom i zapiekankom oraz niemal każdej potrawie zawierającej mięso.
  • Wraz z majerankiem, pietruszką i liściem laurowym tworzą bukiet garni (ozdobny).